| 番組番号 | 7111 |
|---|---|
| タイトル | 細工（蒲鉾：かまぼこ） 大阪市・野田 |
| タイトル（英語） | Decorated Kamaboko (Fish Paste): Noda, Osaka |
| 再生時間 | 44分 |
| 解説 | 鶴や日の出など、美しい図柄の細工蒲鉾。熟練の包丁さばきで創造性ゆたかにつくりあげる職人の技を記録。 |
| 解説（英語） | |
| 地域 | 15 日本/関西 |
| テーマ | 06 手仕事と職人 |
| キーワード | 食品 中央卸売市場 魚介類 |
| 番組種別 | 映像 |
| 番組区分 | |
| 監修者 | 秋道智彌 |
| 撮影年 | 1989 |
| 制作年 | 1991 |
| 公開年 | 2000 |
| 制作情報 | この番組は国立民族学博物館が撮影・製作したものです。 |
| 館外利用 | 貸出し可（DVD, ストリーミング） |
| 資料番号 | S01838 |
| 関連情報 |