| 番組番号 | 1230 |
|---|---|
| タイトル | タイの塩辛と（魚醤油：さかなしょうゆ） |
| タイトル（英語） | Fermented Fish and Fish Sauce in Thailand |
| 再生時間 | 9分 |
| 解説 | 淡水魚の塩辛づくりと、海水魚でつくる魚醤油の製造法や利用法などをさぐる。 |
| 解説（英語） | |
| 地域 | 07 東南アジア |
| テーマ | 07 食べもの |
| キーワード | 料理 食事 調味料 |
| 番組種別 | 映像 |
| 番組区分 | |
| 監修者 | |
| 撮影年 | 1977 |
| 制作年 | 1978 |
| 公開年 | 1979 |
| 制作情報 | この番組はビデオテークのために学習研究社に製作を委嘱したものです。 |
| 館外利用 | 貸出し可（DVD） |
| 資料番号 | S01417 |
| 関連情報 |